“Lontong Kuah” merupakan hidangan khas dari Cianjur yang telah ada sejak tahun 1950. Hidangan ini terkenal dengan rasa lezatnya yang berasal dari racikan bumbu yang sederhana namun menggugah selera.
Proses pembuatan “Lontong Kuah” khas Cianjur melibatkan berbagai langkah, termasuk:
- Pembuatan Lontong: Lontong yang terbuat dari nasi yang dibungkus dalam anyaman daun pisang direbus hingga matang dan padat. Lontong kemudian dipotong-potong menjadi potongan kecil sebagai base hidangan ini.
- Pembuatan Kuah: Kuah “Lontong Kuah” terbuat dari bumbu-bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, dan merica. Bumbu-bumbu ini kemudian diremas dan dimasak bersama air hingga bumbu meresap dan kuah menjadi kental dan beraroma harum.
- Penyajian: Potongan-potongan lontong kemudian ditaruh dalam mangkuk dan disiram dengan kuah panas di atasnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti telur rebus, tahu goreng, kerupuk, dan potongan daun seledri atau bawang goreng.
“Lontong Kuah” gunung388 khas Cianjur yang nikmat menggabungkan rasa gurih dan sedikit pedas dari kuah dengan tekstur lembut dan kenyal dari lontong. Hidangan ini sering menjadi hidangan sarapan atau makan malam favorit di Cianjur dan sekitarnya.
Menikmati “Lontong Kuah” merupakan pengalaman kuliner yang memuaskan dan menghangatkan, serta memberikan sentuhan tradisional khas Indonesia dengan cita rasa yang autentik dan lezat sejak puluhan tahun lalu.